Questions sur nos thés & accessoires

Où les thés Anatae sont-ils cultivés ?

Nos thés sont tous cultivés au Japon, à Nishio (Aichi) et Fujieda (Shizuoka). (Si vous souhaitez en savoir plus, découvrez qui sont nos fermiers 🥰 : https://anatae.fr/pages/nos-fermiers )

Les thés Anatae sont-ils bios ?

OUI, nos thés sont tous bios. Les matchas Cérémonie, Premium, Prestige yuzu et genmai ainsi que le Hojicha et le Shincha sont certifiés BIO par l’organisme français Certipaq Bio. Le matcha Classique et le Genmaicha sont tout aussi éligibles au BIO ma

Est-ce qu'il existe du matcha cultivé en Europe/France ?

Nous adorerions pouvoir proposer du matcha cultivé en France ou en Europe. Quelques petites entreprises ont commencé à faire pousser du thé en France ces dernières années, mais les rendements sont encore en quantités très limitées. Et malheureusement

Quelles sont les différences entre les matcha Cérémonie, Premium et Classique ?

L’arôme, le goût et les propriétés de ces trois matcha différent, car leur mode de culture et de production sont différents. On vous explique tout dans cet article du blog. (Par ici : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/quel-matcha-choisir ).

Pourquoi le matcha est-il si cher comparé à d’autres thés ?

La culture du matcha, par nature, requiert beaucoup de travail car les buissons de thé doivent être couverts pendant les dernières semaines avant récolte, pour être protégés du soleil et continuer de pousser dans l’obscurité. Puis, une fois les feuil

Y a-t-il de la caféine dans le matcha ?

Oui, le matcha contient de la caféine, mais moins que le café. Par ailleurs, il faut savoir que le matcha contient également de la L-Théanine en très grandes quantités, qui favorise la relaxation et crée un équilibre intéressant avec la caféine. Il a

Quel matcha choisir ?

Composés à 100 % de thé vert matcha et 100 % naturels, nos 3 thés matcha conviennent à la boisson comme à la pâtisserie.Le choix du matcha se fera bien sûr selon vos goûts, mais voici quelques informations pour vous aider à choisir :. Si vous souhait

Avez-vous des recettes avec du matcha ?

Oui, nous proposons un blog avec de multiples recettes : https://anatae.fr/blogs/blog-anatae/tagged/recettes-au-matcha

La teneur en caféine est-elle la même lorsqu'on utilise le matcha en pâtisserie ?

Elle est à peu près la même !. La chaleur détruit la caféine mais seulement à des températures plus élevées que nos fours traditionnels, mais la L-Théanine (calmant naturel) contenu dans le matcha semblerait être conservée (selon des études réalisées

Qu’en est-il de la radioactivité dans les sols japonais ?

Vous poser cette question est en effet un bon réflexe. Rassurez-vous en ce qui concerne nos matchas, puisque des examens des sols ont démontré qu’il n’y avait aucun danger. Voici les résultats des dernières analyses datant de janvier 2025 si vous sou

Le matcha aide-t-il à perdre du poids ?

Nos thés peuvent effectivement contribuer à un mode de vie sain et peuvent être un complément dans un régime alimentaire équilibré. Cependant, il est important de noter que la perte de poids dépend de nombreux facteurs, tels que l'alimentation généra

J’ai peur de ne pas aimer votre matcha. Quel goût ça a ?

Ce n'est pas évident de répondre à cette question, mais vous pouvez consulter nos avis clients et cet article au sujet du goût du matcha :). https://anatae.fr/pages/nos-avis-clients. https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/quel-gout-le-matcha-a-t-

Est-ce que le matcha et les autres thés jaunissent les dents ?

Le matcha peut légèrement jaunir vos dents uniquement si vous ne vous brossez pas les dents dans les 4-12h suivant la prise. En effet, tant que vous vous brossez les dents de façon régulière, il n’y a pas de risque que le matcha ait un impact sur la

Quels sont les bienfaits du matcha ?

Les bienfaits du matcha sont multiples :. Et si vous voulez tous les détails, regardez par ici 😉 : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/10-bienfaits-du-matcha

Le lait de soja annule-t-il les bienfaits du matcha ?

Non :) C’est en revanche le cas du lait de vache qui annule une partie des bienfaits à cause de ses protéines (les caséines) qui bloquent l'action des catéchines du thé. Vous trouverez toutes les informations ici : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du

Le sucre annule-t-il les bienfaits du matcha ?

Le sucre n'annule pas les bienfaits du matcha, en revanche il rend votre boisson moins saine, ce qui est dommage 😕Si vous êtes un bec sucré, optez pour le matcha Cérémonie qui ne possède aucune amertume. Pas besoin d'ajouter du sucre ! ☺️Pour un plu

Le métal du mousseur n’altère pas les propriétés du matcha ?

Le fouet électrique n'altère pas le matcha car il est fait d'acier inoxydable. On dit en effet que certains métaux altèrent les vertus du matcha, mais aucun souci à se faire avec l'acier inoxydable ! :)

Est-ce que l’usage d’une cuillère en métal altère les bienfaits du matcha ?

C’est une question qui revient souvent, et la réponse est non, tant que la cuillère est en inox (acier inoxydable). Ce matériau est neutre, il ne réagit pas avec le matcha et n’en altère ni le goût ni les propriétés. On déconseille parfois l’usage de

Boire du matcha casse-t-il le jeûne ?

Si vous buvez votre matcha avec de l'eau, non ! Si vous buvez un matcha latte, la réponse est oui car le lait déclenche le processus de digestion.

Boire du matcha complique-t-il l’assimilation du fer ? Entraine une carence en fer ?

Oui, comme tous les thés, s'il est bu pendant le repas. Si vous avez une carence en Fer, alors buvez toujours votre matcha loin des repas (2 heures avant ou après). Si vous n'avez pas de carence en Fer, vous pouvez de temps en temps boire votre thé m

Matcha et grossesse, allaitement sont-ils compatibles ?

Oui vous pouvez tout à fait consommer du matcha durant votre grossesse et/ou l’allaitement 😊. On vous dit tout ici ! https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/grossesse-allaitement-et-the-matcha

L'effet du matcha s'estompe-t-il si on le prend au cours d'un repas ou avec du lait végétal ?

Si vous aimez voter matcha avec du lait, privilégiez du lait végétal par rapport au lait de vache dont les caséines bloquent une partie des bienfaits des catéchines du thé. Nous vous expliquons tout ici : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/qu

Les bienfaits sont-ils différents suivant les matchas ?

Oui ! Nos matchas Cérémonie et Premium sont plus riches en antioxydants que le matcha Classique car ils sont issus des jeunes pousses de thé uniquement. En revanche ils restent tous les trois excellents pour la santé ! Si vous avez un doute, on trait

Je ne ressens pas les effets énergiques du matcha, est-ce normal ?

Si vous avez testé un matcha de mauvaise qualité, cela peut arriver !. Sinon, tout comme le café, certaines personnes sont moins réceptives et pourraient dormir profondément juste après ! 😅

Le matcha peut-il être utilisé en masque pour le visage ?

Oui ! Des études ont montré que le matcha avait de bons effets sur la peau, qu’il soit bu ou appliqué directement sur celle-ci. Il est donc possible de se faire des masques au matcha maison !

Est-ce que la cannelle altère les bienfaits du matcha ?

À notre connaissance, la cannelle n’altère pas les bienfaits du matcha. La seule chose que l’on sait, c'est que le matcha mélangé avec du lait de vache a moins de propriétés antioxydantes.

Est-ce que le matcha contient des oxalates ?

Le matcha, comme la plupart des végétaux (par exemple les épinards, le chocolat ou la betterave), contient naturellement des oxalates. C’est une substance présente dans de nombreux aliments du quotidien et qui, pour la grande majorité des personnes,

Quel goût a le hojicha ?

Le hojicha est un thé vert torréfié. L’étape de torréfaction lui fait perdre au thé son goût herbacé et lui donne des saveurs qui rappellent le thé et le cacao.

Pourquoi avoir choisi des canettes en aluminium pour conditionner votre matcha, plutôt que des recharges en papier recyclé ?

Chez Anatae, nous sommes extrêmement vigilantes à l’impact de chacune de nos décisions, notamment en matière d’emballage. Nous faisons toujours en sorte de prendre en compte l’ensemble du cycle de vie des matériaux, et pas seulement leur apparence éc

Pourquoi le matcha est-il si cher comparé à d’autres thés ?

La culture de matcha, par nature, requiert beaucoup de travail et d'attention. Les buissons de thé doivent être couverts pendant les dernières semaines avant récolte, pour être protégés du soleil, accentuer les bienfaits et continuer de pousser dans

Proposez-vous un paquet cadeau ou la possibilité d’offrir un colis ?

Nous ne proposons malheureusement pas de paquet-cadeau ou de petit mot mais vous pouvez faire envoyer le colis directement chez le destinataire du cadeau. Nous ne mettons pas de facture dans nos colis. Votre ami(e) ne connaîtra donc pas la valeur du

Mon mousseur ne fonctionne pas

Nous sommes vraiment navrées de lire que vous rencontrez un problème avec le mousseur électrique 😕. Voici quelques points à vérifier avant de nous contacter :. Avez-vous bien utilisé des piles neuves, et si oui, les avez-vous bien insérées dans le b

Mon matcha déborde quand j’utilise le mousseur électrique. Il est trop puissant !

Nous sommes désolées de lire que vous n’avez pas réussi à vous servir du mousseur comme vous le souhaitiez. La satisfaction de nos clients est notre priorité, alors c’est important pour moi de vous donner la petite technique pour que ceci n'arrive pa

Comment entretenir mon fouet en bambou ?

On vous conseille de le passez simplement sous un jet d'eau tiède et de le sécher avec un tissu propre avant de le poser pour éviter que l'humidité reste dans le manche ou entre les tiges. Ensuite posez-le les tiges vers le haut. Si vous avez d'autre

D’où proviennent nos fouets en bambou ?

Nos fouets en bambou proviennent de Chine. C'est le cas de 99 % des fouets en bambou vendus au Japon. Effectivement, il ne reste que très peu de fabricants au Japon. Nous avons réussi à prendre contact avec eux mais ces derniers proposent leurs fouet

Mon fouet est fendu à la base, que faire ?

Le bambou est un matériau naturel qui peut effectivement bouger avec le temps, l'humidité, la pression, etc.. 😊. Un fouet qui se fendille au niveau de sa base peut normalement aussi bien jouer son rôle qu'un fouet non fendu. Ceci étant dit, comme la

Mon fouet a changé d’aspect, pourquoi ?

Laissez-nous vous expliquer 😊. Un fouet avec les brins du milieu dénoués est un fouet qui a été utilisé au moins une fois. Les brins du milieu s’ouvrent au fur et à mesure que l’on utilise le fouet (dès sa toute première utilisation). Cela ne veut p

Quelle différence entre les deux modèles de fouets en bambou (manche long et court) ?

Les deux modèles sont pensés pour la préparation du matcha, mais chacun a ses spécificités selon l’usage souhaité :

Y-a-t-il un produit de traitement ou de protection sur vos fouets chasen, comme une huile ?

Actuellement, nos fouets chasen ne sont pas traités avec un produit de protection ou une huile spécifique.

Je me retrouve avec des boites vides, est ce que vous envisagez de la vente en vrac ?

Tous nos matchas sont conditionnés au Japon à l’aide de machines spéciales garantissant la bonne conservation du produit. Vous êtes les premiers à les ouvrir, et ça change tout, car le matcha a 3 ennemis : la chaleur, l’humidité et la lumière. Face à

Est-il possible de recharger / vous renvoyer ma boîte vide ?

En quoi sont faites les boites/ canettes ?

La canette est principalement en aluminium, avec une fine couche d'étain à l'intérieur pour protéger le matcha. Les autres matériaux utilisés sont sûrs et conformes aux normes de sécurité alimentaire. Les boîtes/canettes que nous utilisons sont des e

Pourquoi conditionnez-vous le matcha dans des boites en aluminium alors que c'est nocif pour la santé ?

Nous comprenons tout à fait votre inquiétude quant à l'utilisation de l'aluminium dans les produits alimentaires. Les boîtes/canettes que nous utilisons sont des emballages qui conviennent à l’utilisation alimentaire. Ce sont des emballages alimentai

Les encens sont-ils dangereux pour la santé ou pour les animaux ?

L’utilisation d’encens, comme celle des bougies parfumées, doit rester raisonnable. Nous recommandons d’aérer la pièce après leur combustion et d’éviter une proximité immédiate avec la fumée. Pour les animaux, les encens ne sont pas toxiques en soi,

Les encens peuvent-ils être utilisés en présence de personnes fragiles (bébés, femmes enceintes, personnes asthmatiques) ?

Oui, les encens peuvent être utilisés, mais avec précaution. Il est important de privilégier un usage modéré et d’aérer la pièce après leur combustion. Si la pièce est grande, il est conseillé de faire brûler l’encens dans un coin éloigné. Ces person

Pourquoi ne pas proposer des sticks/dosette de matcha à emporter ?

On comprend tout à fait votre demande pour des sticks, et sachez que vous n’êtes pas la seule à nous l’avoir suggéré récemment. Cependant, nous avons choisi de ne pas proposer ce format pour le moment, principalement pour des raisons écologiques : le

Vous proposez la cuillère chashaku et le support pour fouet naoshi finalement?

Chez Anatae, la qualité est notre obsession. Nous sélectionnons minutieusement tous nos produits après avoir été 100 % convaincus par leur excellence. Vous avez peut-être remarqué qu’auparavant, nous ne proposions ni support à fouet matcha (**naoshi)

Pouvez-vous mettre un paquet-cadeau ou un petit mot et ne pas mettre de facture car j’offre ces produits ?

Nous ne proposons malheureusement pas de paquet cadeau ou de petit mot mais nous ne mettons pas de facture dans nos colis. Votre ami(e) ne connaîtra donc pas le prix du cadeau 😉 Pour votre information, il/elle ne saura pas non plus de qui vient le c

Où sont les échantillons de matcha ? / Proposez-vous des échantillons ?

Nous avons effectivement proposé des échantillons de matcha par le passé, mais malheureusement, ils sont actuellement en rupture de stock. Vous pouvez vous inscrire pour recevoir une alerte dès leur retour en stock en suivant ce lien :https://anatae.

Allez-vous proposer du matcha aromatisé (vanille, fraise chocolat) ?

Camille, notre fondatrice, s'est beaucoup renseignée auprès de fournisseurs au Japon, mais elle n'est pas très intéressée par ce type de variantes, car ce n'est pas traditionnel. Ce n'est donc pas quelque chose qui est prévu dans le développement d'A

Allez-vous proposer d’autres préparations latte comme l’ube ?

Pour répondre à votre question, nous ne proposons pas de poudre d’ube. Ce produit ne vient pas du Japon, et de notre côté, nous avons fait le choix de nous concentrer exclusivement sur des thés japonais authentiques, issus de petites fermes familiale