Préparation, Consommation & Conservation
Avec quoi accompagner un matcha ? Gâteau au chocolat ? Ou autre parfum ?
Avec ce qui vous fait plaisir ! C'est une boisson saine idéale pour le petit déjeuné, le goûté ou simplement une petite pause dans la journée ! Si vous êtes à court d'idée, jetez un petit œil à nos délicieuses recettes .. 🙄 https://anatae.fr/blogs/r
Est-il possible de faire une recette avec le matcha Cérémonie ?
Oui ! Vous pouvez boire et cuisiner nos 3 gammes qui sont toutes composées à 100% de poudre de thé vert bio 🌱 Cela dit, nous vous recommandons le matcha Classique pour la pâtisserie. Parmi les 3 gammes que nous proposons, il est celui dont le goût r
Combien de temps conserver le hojicha ?
Une fois ouvert, consommez-le dans les 8 mois pour une qualité optimale. Laissez la boîte fermée et à l’écart de toute source de chaleur (fout, chauffage, etc...)
Doit-on mélanger à l’eau chaude ou froide ?
Vous pouvez mélanger le matcha avec une eau froide ou chaude, tant qu’elle ne dépasse pas les 75 degrés 😊 (on vous explique tout ici : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/comment-preparer-le-matcha ). Chez Anatae, on recommande tout de même d
Peut-on mélanger le matcha directement avec du lait ?
On recommande de passer par l’eau d’abord car certains laits gras empêchent de mélanger correctement avec le chasen (le fouet en bambou). Si vous ne rencontrez aucun souci, alors c’est tout à fait possible ! 😉
Est-il possible de préparer un matcha sans fouet chasen ?
Le fouet chasen est l’objet traditionnel japonais spécialement conçu pour fouetter le matcha. Aucun autre objet non électrique ne sera donc aussi efficace. Une fourchette ou une cuillère ne suffit pas. Cependant, vous pouvez tout à fait utiliser un m
Est-il utile de préparer son matcha à une température précise ?
L'idéal est de ne pas dépasser les 80 °C. Nous préconisons même les 70 °C. Le matcha pourra ainsi vos offrir toutes ses vertus ! Si vous n'avez pas de quoi connaître la température de l'eau, dites-vous que si vous ne pouvez pas tremper vos lèvres da
Comment éviter les grumeaux ?
Si votre matcha présente des grumeaux avant que vous vous en serviez, c’est qu’il a été en contact avec un environnement un peu trop humide. Vous pouvez le passer dans une mini passoire pour les détruire avant la préparation, bien que ceci ne soit pa
Mon matcha ne mousse pas bien, comment ça se fait ?
Si vous utilisez un fouet en bambou, vous devez utiliser un bol et non une tasse pour avoir la place de fouetter. Parfois le temps de fouettage ou le geste ne conviennent pas. En effet, le geste doit être énergique et en forme de M (non circulaire) j
Mon matcha est amer !
Le matcha nécessite une préparation précise. L’eau ne doit pas dépasser les 75 °C. Si elle est trop chaude pour vos lèvres elle sera trop chaude pour votre matcha. Une eau trop chaude donnera un matcha plus amer. Voici un article qui vous aidera à év
Quelles sont les différences lorsqu'on prépare le matcha avec le fouet en bambou par rapport au mousseur électrique ?
Voici tout ce qu’il vous faut savoir pour choisir entre ces deux ustensiles pour préparer votre matcha :. Vous pourrez utiliser le chasen entre 100 et 200 fois avant que des brins commencent à se casser et qu’il soit temps de le changer. Le mousseur
Je suis novice, auriez-vous des conseils pour la préparation ?
Pas besoin d’être expert(e) pour préparer un bon matcha ! Voici les étapes simples pour réussir votre matcha latte à la maison :. 1. Déposez le matchaMettez 1 cuillère à café (environ 1 g) de matcha au fond d’un bol (ou de votre tasse). 2. Ajoutez l’
Quelle température pour l’eau (matcha) et quelle bouilloire utiliser ?
On recommande d'utiliser de l'eau d'une température entre 65 et 70 degrés 🙏. Si vous n’avez pas de bouilloire, vous pouvez garder en tête que l’eau doit être chaude mais pas brûlante. Si l’eau vous brûle les lèvres, alors elle est trop chaude pour l
Quelle dose de matcha faut-il pour une tasse ?
Entre 1/2 et 1 cuillère à café, selon la taille de votre tasse et votre amour pour le matcha ! Si vous voulez en savoir plus, c'est par là : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/comment-preparer-le-matcha
Combien de tasses de matcha consommer par jour ?
Il n’existe pas de règle stricte. Cependant, si vous êtes très sensible à la caféine, limitez-vous à 2 tasses (2 g au total) par jour. Si vous avez une carence en fer, limitez-vous à 2 tasses par semaine et éloignez-les des repas. Si besoin, cet arti
Puis-je préparer un matcha à l'avance et l'emporter au travail dans une gourde ?
Vous pouvez sans problème. Vous devrez seulement secouer la gourde avant de boire car le matcha sera retombé au fond. Pour être sûr de bénéficier des bienfaits/nutriments du thé matcha, optez pour une gourde 100 % opaque et hermétique. Enfin, buvez v
Combien de boissons peut-on réaliser en une boîte de 30 g ?
Entre 30 et 45 tasses, selon vos goûts et la taille de votre tasse.
Le matcha empêche-t-il de dormir si on le boit à 16h ?
Pas forcément 😊Le matcha contient bien de la théine (la même molécule que la caféine), mais ses effets sont plus doux et plus durables que ceux du café. En effet, le matcha renferme aussi de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la détente et a
Quel lait choisir ?
Selon nous, le lait d'avoine est celui qui sera le plus adapté car celui qui dénature le moins le goût ! Pour trouver le lait qu’il vous faut, cliquez sur ce lien 😊 : https://anatae.fr/blogs/a-propos-du-matcha/quel-lait-choisir-pour-le-matcha-latte
Puis-je utiliser une paille en inox ?
On dit que certains métaux réduisent l’effet antioxydant du matcha. Si elle est en acier inoxydable, alors pas de problème !! (Notre mousseur est bien en acier inoxydable 😉)
Est-ce que le fer l'acier et l'inox désactive les propriétés du matcha ?
C’est une bonne question 😊. Rassurez-vous, le fer, l’acier et surtout l’inox n’altèrent pas les propriétés du matcha dans un usage classique à la maison. 👉 Notre mousseur, par exemple, est en acier inoxydable alimentaire, un matériau neutre qui n’i
Dois-je mettre de l'eau dans mon matcha latte ?
Cela dépendra du lait que vous choisirez ! Si vous utilisez un lait assez léger, vous pouvez directement mélanger le matcha au lait pour faire votre matcha latte. En revanche, si vous utilisez un fouet en bambou et un lait plutôt gras, vous pourriez
Comment conserver le matcha et combien de temps ?
Vous pouvez conserver votre matcha au frigo si l'air ambiant dépasse les 25 degrés. Dans ce cas, sortez le pot du frigo quelques minutes avant de vous servir. Le reste du temps, une simple étagère suffira tant que celle-ci n'est pas ensoleillée, près
Le matcha peut-il être conservé au congélateur ?
Nous ne vous recommandons pas d’utiliser le congélateur pour des boîtes ou tout paquet de matcha déjà ouvert. Si vous avez besoin de conserver le matcha très longtemps, il peut être stocké dans un congélateur, mais dans la plupart des cas, ce n’est p
Ma boîte est restée fermée, mais mon matcha a terni. Pourquoi ?
Si vous avez déjà retiré l’opercule de votre pot de matcha, il est vrai qu’après plusieurs mois, le matcha s’oxyde. Il a sans doute perdu en antioxydants et en fraîcheur. Il faut alors le goûter pour savoir si le goût vous plaît toujours. Si non, vou
Le matcha se congèle-t-il ?
Le thé ne peut pas se congeler. Nous recommandons de consommer le matcha dans les 4-5 mois après ouverture. Vous optimiserez sa qualité si vous respectez certaines règles de conservation : toujours bien fermer le pot, le stocker dans un endroit où la
Puis-je transvaser mon matcha dans un pot en verre par exemple ?
NON !. Le matcha n'aime pas la lumière, l'humidité ni la chaleur. Tous ces paramètres lui font perdre la quasi totalité de ses nutriments et changent sa saveur. Ils provoquent une oxydation du matcha et on observe alors un changement de couleur (il p